台湾酒业的物流外包因素探讨

A study of Logistics Outsourcing Factor for Taiwan Wine Industry
摘要
在国外不论是如美国前500 大等的大型企业，或是其它的中小型企业将物流活动外包处理（Logistics Outsourcing）是时常见到的物流活动运作方式。国内外相关文献一致指出企业将物流活动外包处理可以收到增加营运弹性、降低非核心营运能力部分的资源投入、物流成本与增加顾客满意度等效益。
自1987 年台湾开放酒类商品进口以来，进口酒类商品市场占有率逐年提高，且呈现稳定的消费状态。酒类商品特殊的产品特性，不论是运输、搬运、仓储等的实质运作上有着极为复杂与高度的技术要求，更需要面对因应多种消费通路所衍生出的配销复杂性。回顾国内与酒有关的研究，大多以专卖局相关专卖制度、经营策略以及消费者对于烟酒商品的消费行为为研究主题，尚少有与物流活动外包处理相关的学术研究。
本研究通过邮寄方式进行问卷的调查，经过相关统计方法得到以下结论：‧ 台湾地区酒类产业中物流活动外包程度前三大依序是 “运输” 、 “仓储” 与 “配送” 。‧ 不同产业类别与 “仓储” 、 “信息系统” 、 “包装” 以及 “流通加工” 等四项物流
活动的外包程度有显著差异。‧ 不同酒类产品厂商配销户数类别与 “配送” 物流活动的外包程度有显著差异。‧ 物流活动是否属于公司营运中核心业务与 “运输” 物流活动外包程度有显著差异。‧ 本研究针对酒品业者物流外包决策的因素共萃取了6 个因素，命名为 “满足消费者需求的者专业物流技能” 、 “产品与信息的控制与反应能力” 、 “物流公司软硬件的建设” 、 “营运与管理的弹性与创新” 、 “营运成本考虑” 、 “物流基础建设投入” 。
关键词：酒业、物流外包、物流外包程度、物流外包因素
 
 
ABSTRACT
The outsourcing of the business logistics activities is a very common trend not only in medium and small enterprises but U.S. Fortune 500 companies. There is fairly general agreement that could increase the operation flexibility, improve the customer satisfaction and reduce logistics cost by outsourcing the business logistics activities. It will increase operation complexity result from the perishable character of the wine product and the marketing channel. Most of the literatures related with wine in Taiwan were focused on the system of the tobacco &liquor monopoly on Taiwan Tobacco & Liquor Monopoly Bureau and the consumer behavior and preference of wines. This research did the survey by using mail questionnaire to answer the mail-survey questionnaires. By data analysis I have come to the conclusions as fallow: ‧ Transportation is the highest degree of logistics outsourcing in Taiwan wine industry. ‧ There were significant differences on the degree of warehouse, information system, packing and process outsourcing and the category of industry. ‧ There were significant differences on the degree of delivery outsourcing and the category of delivery. ‧ There were significant differences on the degree of transportation outsourcing and the category of core operation
‧ The logistics outsourcing factor for Taiwan Wine Industry are composed of six factors: “The ability of meet consumer’s demand”, ”The ability of control and react on the information and production”, “A fully-equipped development”, “Flexibility and innovation on operation and management”, “Operation cost”, “Logistics infrastructure”
Key words：Wine Industry, Logistics Outsourcing, Degree of Logistics Outsourcing, Logistics Outsourcing Factor
 

第一章绪论 6
第一节 研究背景与动机 6
第二节 研究目的 9
第三节 研究范围 9
第四节 研究方法 9
第五节 研究内容与流程 9
第二章 文献回顾 12
第一节 台湾酒业现况 12
（一）台湾烟酒专卖制度沿革及废止 12
（二）烟酒管理新制之实施 13
（三）台湾地区酒类商品市场介绍 14
第二节 物流概述 17
（一）物流的起源与定义 17
（二）物流的活动 20
第三节 物流外包 23
（一）物流外包的定义 25
（二）物流外包的效益（规模经济）外包的理由 25
（三）物流外包的项目 29
（四）物流外包的决定因素 32
第四节本章总结 37
（一）台湾酒品市场小结 38
（二）物流活动相关汇总 38
（三）企业物流外包效益文献汇总 39
（四）物流活动外包项目文献汇总 40
（五）物流外包考虑因素汇总 42
第三章 研究方法与实验设计 46
第一节 母体与样本的界定 46
第二节 研究假设 46
第三节 研究方法 46
（一） 叙述性统计分析 47
（二） 变异数分析 47
（三） 项目分析、信度检测与因素分析 47
第五节分析流程 51
第四章 实证分析 52
第一节回收资料初步整理 52
（二）受访厂商酒类产品规格的出货数据 53
（三）受访厂商配销户数资料整理 53
（四）受访厂商其物流活动是否属于公司营运中的核心业务资料整理 54
第二节物流外包程度比较分析 54
（一）叙述统计分析 54
（二）物流活动外包比较分析 56
第三节物流外包因素分析 70
（一）项目分析 71
（二）项目分析综合判断 72
第五章　结论与建议 81
第一节结论 81
第二节建议 83
参考文献 84
附录一访谈记录 87
附录二研究问卷 90
附录三烟酒管理法法令条文 94