日本冷冻预制菜龙头日冷分析报告( 18 页)

日本冷冻预制菜龙头日冷分析报告( 18 页)


目录

1. 日本冷冻预制菜行业概览.... 4

1.1. 日本冷冻预制菜行业1960 年代加速发展.... 4

1.2. 竞争格局CR5 占比高.... 5

2. 日冷:日本冷冻预制菜先行者..... 7

2.1. 近百年历史,行业常青树....... 7

2.2. 财务数据一览..... 7

2.3. 品类聚焦,高品质为核心竞争力..... 8

2.3.1. 聚焦战略大单品,同时积极推新创造新需求...... 8

2.3.1. 背后是强大的生产技术与产品开发力....11

2.3.2. 持续推广战略品类与高附加值主打新品....... 12

2.4. BC 双轮驱动,产品匹配细分渠道需求..... 12

2.5. 全产业链布局提高竞争力..... 13

2.5.1. 上游:海产品与畜禽产品业务全球化....... 13

2.5.2. 生产:优化生产结构,资本回报率稳步提升.... 14

2.5.3. 下游:全球范围布局冷链网络..... 14

3. 对我国预制菜发展的启示...... 16

3.1. 我国冷冻食品行业持续增长,菜肴类成长空间广阔....... 16

3.2. 日冷对我国速冻菜肴发展的启示....... 17

图表目录

图 1:人均冷冻预制菜食品消费量在60-90 年代高速增长....... 4

图2:日本冷冻食品成长初期以餐饮渠道为主..... 4

图3:冷冻预制菜占整体冷冻食品的比例在70 年代开始稳步提升,2020 年已达89%..... 4

图4:速冻食品行业增长放缓后淘汰部分企业..... 5

图5:20 世纪初日本餐饮收入与家庭食品消费支出均下滑...... 5

图6:家用冷冻预制菜实现较快增长....... 5

图7:日本出生率持续下滑、人口老龄化严重..... 5

图8:1963 年集团推出首款远距离冷冻运输车....... 7

图9:集团的速冻调理食品在超市售卖.... 7

图10:日冷集团2020 年总收入5728 亿日元..... 8

图11:预制菜2020 年收入2252 亿日元,占比39%...... 8

图12:集团营业利润率和净利率稳步提升...... 8

图13:预制菜营业利润率达7.6%,高于其他主要业务....... 8

图14:正宗炒饭能够还原专业厨师烹饪的味道....... 9

图15:正宗炒饭20 周年新包装...... 9

图16:连续蝉联五年品类销售额第一的脆皮春卷...... 10

图17:公司明星产品粉红虾烧卖...... 10

图18:连续三年获得炸鸡品类销售额第一.... 10

图19:日冷鸡肉类产品收入稳定增长....... 10

图20:无添加午餐便当系列logo.......11

图21:名厨背书产品.....11

图22:公司2020 年研发费用24 亿日元....11

图23:90 年代公司率先生产可微波炉烹饪油炸丸子......11

图24:著名演员铃木良平先生出演德卡拉炸鸡电视广告 ....... 12

图25:著名演员深田恭子小姐出演正宗炒饭电视广告....... 12

图26:公司每月抽奖免费送新品或热门产品..... 12

图27:“送爱心午餐”用预制菜制作便当视频活动....... 12

图28:国内预制菜收入中C 端占比不断提高 .... 13

图29:家庭预制菜收入实现较快增长 ....... 13

图30:泰国和中国的鸡肉价格显著低于日本..... 14

图31:集团海产品与畜禽产品2020 年收入1447 亿日元...... 14

图32:日冷食品日本地区的产能利用率逐年提升...... 14

图33:有序布局产能,ROE 与ROIC 均有较大提升 ..... 14

图34:日冷物流在日本完善的冷链布局.... 15

图35:2020 年日冷物流收入1957 亿日元,同比增长3% .... 15

图36:我国目前冷冻食品规模约1458 亿元...... 16

图37:速冻菜肴尚处于导入期...... 16

图38:我国菜系多元,火锅、川菜、粤菜等受众较广....... 17

图39:2020 年连锁餐饮占比约15%,500 家店以内为主 ..... 17

图40:安井进入资本开支-收入反馈良性阶段 ....... 18

图41:安井销地产模式有效降低物流费用率..... 18

表1:日本冷冻预制菜市场格局 ...... 6

表2:日本冷冻预制菜的主要产品品类.... 6

表3:日冷完善的速冻料理食品产品矩阵 .... 8


[报告关键词]:   日冷    冷冻预制菜    冷冻食品  
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