普华永道: 食品的未来2.0 ( 35 页)

食品的未来2.0-把握全球食品生态转型焕新的增长新机

本报告预测2025至2035年间，受健康饮食、消费期望变化及气候环境三大趋势驱动，食品体系将涌现九大高增长赛道，总规模预计达3.1万亿美元，增速为行业平均水平的4倍。其中，健康营养将以8000亿美元成为最大单一领域，而种植端与生产端的革新（合计超1万亿美元）将通过技术应用与自动化重构供应链并提升韧性。尽管前景广阔，但商业模式的不确定性仍是主要阻碍，报告强调单一企业难以独善其身，唯有通过生态协作、共担风险并明确战略重心，方能克服投资瓶颈，实现规模化持续增长。

目录

概述5

1. 焕新为何成为企业当务之急7

2. 绘制食品生态系统新兴增长领域图谱

1. 关键增长领域

2. 种植端

3. 生产端

4. 消费端

3. 商业模式焕新以捕获增长：食品企业如何适应未来十年发展28

结语：定赛道、联生态、拓版图33

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